花店经营丨鲜花为什么那么贵?这个问题可以这样回答!

面对顾客对价格的质疑,你可以这样回答!
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花店经营丨鲜花为什么那么贵?这个问题可以这样回答!

你卖的不就是花吗?干嘛那么贵?很多店主在接待顾客的时候想必都被这样质疑过吧?这个时候你会怎么回答呢?今天我们就来说说花店产品定价的几个影响因素。下次再面对顾客的质疑,你就可以理直气壮地做出回应了!

1.花材成本

“我有点贵,因为我本身就值钱” 

随着人们审美的提升和对高品质鲜花的需求,越来越多的花店会提供种类丰富的进口鲜花,成本相对于国产花会高很多。

比如来自厄瓜多尔的大花型玫瑰、肯尼亚的奥斯汀玫瑰、荷兰的芍药、丁香、绣球等都是很受欢迎的进口花材,它们在花期、花型、色泽等方面都要比国产花表现的更优秀。

一束由国产花搭配的小花束不过一两百,这个价格可能只能买到几朵进口玫瑰。由于多种因素,不同品种的鲜花在最初的时候“身价”就各不相同,而一束花里面会搭配多种类型的花材,这样一比较,就大概明白为何花束之间价格会差那么多了。

2.损耗成本

“不是每一朵花,都能坚持到被买走的那天。”

鲜花和其他商品最大的区别在于,鲜花是有寿命的。大多数鲜花的花期一般在5-7天,有的甚至更短,所以花店在维护日常运营的同时,也需要承担鲜花的损耗,相当一部分花材都是在店里损耗的。

举个例子:20枝的玫瑰,拿到花店的途中断了2枝,打刺的时候断了3枝,到第二天有5枝不太新鲜了,所以20枝里面真正有用的其实只有10枝,如果是进口花,高昂的损耗成本就更加可想而知了。

尤其是在相对高端的花店,为了保证每一朵送到消费者手中的鲜花都是最新鲜的状态,表现不佳的鲜花是不允许出售的。

3.产品设计与制作成本

“环环相扣,必不可少”

一朵花从原始状态到花艺成品,中间经历的流程非常多。

花艺师们需要前往花市精心挑选新鲜又美丽的花材,回到店里对其进行科学的“预处理”:打刺、去叶、剪根、洗花瓶养水、陈列等,花艺师根据顾客的需求,做到对色彩、结构、形状、包装、视觉感受的精准把握,为他定制独一无二的花束。这样的花束,不仅仅是一束花,而是有故事的作品。

每一份劳动都值得尊重,每一份心血都值得回馈。你付出了劳动,就应该得到回报。你的作品,你的努力,值这个价。